Menú del 10-14 de septiembre
Llegamos a la semana 37 del año. Sana y nutritiva ensalada de garbanzos con atún, con un alto contenido en proteínas, y muy rica en fibra y calcio, lomo de cerdo con verduras, nuestra famosa pasta Alfredo con gambas, salpicón de pollo y fresquísima crema fría de melón y marmitako, recuerda que también ofrecemos menú flexitariano, con alternativas de pescado o proteína vegetal (tofu o seitán) y además ofrecemos un plato comodín, por si hay alguna alternativa que no te guste y quieras cambiar o si simplemente quieres añadir un plato porque no tienes ganas de prepararte la cena.
Recuerda que nuestros menús han sido elaborados por nuestros dietistas-nutricionistas del Centro de Educación Nutricional, cocinados por nuestros chefs de noquierococinar.elnucleo.org/ y servidos donde tu nos digas.
Esperamos tu pedido antes del viernes a las 23:59 en info@noquierococinar.com o si lo prefieres llámanos al 633.809.905. Te esperamos ^_^.
Menú del 3-7 de Septiembre
La semana que viene vuelven nuestros tuppers, con más novedades que nunca. Hemos añadido un plato comodín, que puedes cambiarlo por algún día o añadirlo a tu pedido por si te apetece un plato adicional para la cena.
Recuerda que nuestros menús han sido elaborados por nuestros dietistas-nutricionistas del Centro de Educación Nutricional, cocinados por nuestros chefs de noquierococinar.elnucleo.org/ y servidos donde tu nos digas.
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Melocotón: La fruta de temporada de agosto
El melocotón es un fruto redondo, coloreado, jugoso y típicamente veraniego.
Pertenece a la familia de las rosáceas, y es la fruta que con más frecuencia causa alergia. En la mayoría de los pacientes es la primera rosácea que induce reacciones alérgicas, y es raro observar alergia a una fruta de esta familia sin que exista alergia al melocotón. La manzana, la pera, la cereza, el albaricoque, la ciruela, la nectarina, la fresa, entre otras, son frutas que pertenecen a la familia de las rosáceas.
Al contrario de lo que pueda parecer debido a su sabor dulce, el melocotón no es de las frutas que más hidratos de carbono y energía aportan. Destaca su riqueza de fibra, que mejora el tránsito intestinal. Entre su composición mineral sobresale el potasio, y en menor cantidad, el magnesio y el yodo.
Contiene cantidad elevada de provitamina A o beta caroteno, se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y tiene acción antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
Contiene sólo 37 Kcal por cada 100 gramos, 1,4 gramos de fibra, y 140 mg de potasio.
Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de los(niveles de azúcar en sangre. Además es saciante, por lo que nos ayudará a ajustar las cantidades de nuestro plan de alimentación.
Como elegir un buen melocotón.
Olor. Antes de echar los melocotones a la cesta de la compra, es aconsejable coger uno y olerlo. Su aroma debe ser dulce y, sobre todo, debe tener olor.
Piel. La piel debe ser de tono rosáceo y amarillo, sin partes verdes, contener la “pelusa” característica de esta fruta y no tener golpes, ni cortes.
La zona del melocotón que está en contacto con el árbol también nos indica la madurez de la fruta: si tiene un color más naranja o rosado, está maduro. Si es verde, todavía no.
Conservar el melocotón
Podemos dejarlo un par de días fuera de la nevera si no está del todo maduro y después meterlo en la nevera, pero en la zona de menos frío, es decir, en los estantes inferiores.
Contenido Elaborado por María Martín Santana, Dietista-nutricionista del Centro de Educación Nutricional
Agosto · Frutas y Verduras de temporada
Aunque estamos de vacaciones hasta el 31 de agosto, lo nuestro es vocacional, así que aprovechamos para dejarte las frutas y verduras del mes de agosto, que con estos calores el cuerpo lo pide ^_^.
Menú del 13-17 de agosto
Llegamos a la semana 33 con un menú perfectamente planificado. Esta semana tenemos día festivo el miércoles, por lo que no ofreceremos servicio, pero de resto estaremos con las manos en la masa, nos encanta nuestro trabajo ;).
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Aunque avisaremos de forma oficial, te adelantamos que dentro de poco cambiaremos nuestra política de peticiones de pedidos.
He visto a pocos morir de hambre, de comer cientos
Menú del 6 - 10 de agosto
Estrenamos mes por la puerta grande, un menú equilibrado y nutritivo y además… ¡Riquísimo!
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Dime lo que comes y te diré lo que eres
Los afortunados de hoy en día decidimos que nos llevamos a la boca, y está alimentación habla sobre nosotros mismos (si estamos comprometidos con el medio ambiente, si queremos mejorar el rendimiento deportivo, si no ponemos límites a nuestro paladar...). Es importante elegir nuestros alimentos y cuidar los hábitos, porque aunque podamos elegir...recuerda que somos, lo que comemos 
Menú del 30 de julio al 3 de agosto
La semana que viene terminamos el mes de julio y nos despedimos con valores nutricionales que tu cuerpo necesita y además… ¡Está delicioso!
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Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo
Varias investigaciones muestran que una dieta rica en carbohidratos y proteínas, que concentra la mitad de las calorías en el desayuno, es efectiva a largo plazo. A diferencia de los que se cree, las dietas bajas en carbohidratos originan resultados que no perduran en el tiempo.
El hecho de desayunar como un rey disminuye los antojos, sobretodo de carbohidratos dulces, nos hace sentir menos hambrientos y hace que controlemos mejor el apetito durante el día, calma y reduce la ansiedad y las tentaciones. Es útil desayunar ligeramente para perder peso rápidamente, pero con el paso del tiempo los resultados no se mantienen. Si queremos mantener el peso ideal siempre es recomendable convertir al desayuno en la comida principal del día donde concentraremos el mayor porcentaje calórico.
No solemos relacionar lo que cenamos, con cómo nos sentimos al iniciar el día, y la verdad es que cenar de forma sana, pronto y con moderación aporta ligereza física y mayor alegría interior al levantarnos para afrontar el día.
La cena es la comida del día más importante a tener en cuenta para aquellas personas que deseen mantener el peso ideal o perder algún kilito con facilidad. A medida que pasa el día el metabolismo se enlentece y no se quema tan fácilmente lo comido, habiendo mucha más facilidad para acumular grasas. El consumo de proteínas ayuda a quemar grasas, procurando cocinar con poco aceite y siempre acompañada de un plato de verduras u hortalizas frescas.
Las cenas además de ligeras deben hacerse temprano para garantizar una mejor digestión y asimilación de los alimentos, evitando sobrecargar al hígado, padecer hinchazones, flatulencias y trastornos del sueño.
Comer más a menudo mantiene el nivel de glucosa en sangre más constante, evitando los momentos de desánimo y cansancio que a veces se tienen unas horas después de comer. Es necesario para ello parar un momento y hacer un bocadito a media mañana y otro a media tarde (a parte de las tres comidas principales). El hábito de merendar una pieza de fruta, un puñadito de frutos secos (nueces y avellanas), y/o un yogurt, nos hará sentirnos con más ánimos durante la tarde y resulta más fácil cenar menos cantidad.
Así que ya sabes, si quieres perder peso de forma saludable, efectiva y mantenerlo, desayuna como un Rey, come como un Príncipe y cena como un Mendigo, sin olvidarte de las entre horas a media mañana y tarde, la hidratación (mínimo dos litros de agua día) y la actividad física recomendada en cada etapa de la vida.