La noche de los finaos
Como canarios que somos, no podíamos pasar el día sin hacer una mención especial a la noche de Los Finaos, una celebración lleva con nosotros desde hace muchos años. Familiares, amigos y vecinos se reunía a horas vespertinas y nocturnas del 31 de octubre al 1 de noviembre para recordar anécdotas e historietas de los que ya no están y mientras tanto, se comían los frutos de esta época del año: castañas, nueces, manzanas del país…
Te dejamos un documento que hemos elaborado con Cen Las Palmas con información y datos curiosos sobre frutos secos y frutas desecadas, alimentos muy nutritivos que son un buen complemento a nuestra nutrición. Descúbrelos ;)
Calabaza ¡La verdura del otoño!
Tenemos en el mercado todo el año, con sus variedades de verano o de invierno. Estamos hablando de la tan querida calabaza. La de verano, es mas carnosa, y la de invierno, mas dulce y seca.. pero ambas están riquísimas. Es un alimento ideal para una alimentación saludable al tener mucha agua, pocos hidratos de carbono, y poquísima grasa, hacen que sea una hortaliza de bajo aporte calórico.
¿Qué nos aporta?
- Sobre todo, betacarotenos, que es la provitamina A, antoxidante y esencial para la vista, la piel, el cabello y el sistema inmunológico.
- También es antioxidante, por la vitamina C, E, A….
- Favorece el tránsito intestinal, debido a la cantidad de fibra, que además hace que sea muy saciante.
- Esto junto con minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio, hacen que contemos con esta rica hortaliza para preparar tus menús
| Composición por 100 gramos de porción comestible | |
| Energía (Kcal) | 27.3 |
| Agua (ml) | 91 |
| Hidratos carbono (g) | 5.4 |
| Fibra (g) | 1.5 |
| Potasio (mg) | 233 |
| Magnesio (mg) | 13 |
| Calcio(mcg) | 27 |
| Vitamina A (mcg de Eq. de retinol) | 75 |
| Folatos (mcg) | 25 |
| Vitamina C (mg) | 14 |
mcg = microgramos (millonésima parte de un gramo)
Pensando en tu salud… y en tu paladar!!!
Menú 30 octubre - 3 noviembre
Lunes
Dahl de lentejas
Fruta
Martes
Crema
Satay de pollo con verduras asadas
Fruta
Miércoles
Crema
Burguer de atún
Fruta
Jueves
Arroz con verduras
Fruta
Viernes
Crema
Pimientos rellenos de carne y champiñones
Fruta
¡Web saludable en Las Palmas!
Aunque llevamos desde el 2013 entre fogones, y después de mucho tiempo trabajando en nuestra web, por fin... ¡estrenamos nuestra web saludable!
Seguro que te estarás preguntando cómo nació todo esto. Nos unimos una dietista-nutricionista y un apasionado de la cocina, y hablando un poco de la vida, nos dimos cuenta de que cada vez la gente tiene menos tiempo para algo muy básico: Comer bien. El trabajo, los peques, el cansancio.... Todo acaba en falta de tiempo para cocinar y acabar cayendo en comer algo rápido que suele por desgracia suele ser algo poco saludable.
Decidimos dar el paso y hacer lo que más nos gusta: Diseñar menús saludables y Cocinar entre fogones. Dar soluciones a todas aquellas personas que quieren recuperar la ilusión de comer entre semana, volver a saborear los platos cocinados a fuego lento y por supuesto.. con la materia prima más fresquita que puede haber en el mercado.
Dicen que cocinar con amor, alimenta el alma. Hoy puede ser un buen día para darle de comer como se merece ;)
> Descubre el menú de la próxima semana
> Visita el Centro de Educación Nutricional (CEN Las Palmas)
