Melocotón: La fruta de temporada de agosto
El melocotón es un fruto redondo, coloreado, jugoso y típicamente veraniego.
Pertenece a la familia de las rosáceas, y es la fruta que con más frecuencia causa alergia. En la mayoría de los pacientes es la primera rosácea que induce reacciones alérgicas, y es raro observar alergia a una fruta de esta familia sin que exista alergia al melocotón. La manzana, la pera, la cereza, el albaricoque, la ciruela, la nectarina, la fresa, entre otras, son frutas que pertenecen a la familia de las rosáceas.
Al contrario de lo que pueda parecer debido a su sabor dulce, el melocotón no es de las frutas que más hidratos de carbono y energía aportan. Destaca su riqueza de fibra, que mejora el tránsito intestinal. Entre su composición mineral sobresale el potasio, y en menor cantidad, el magnesio y el yodo.
Contiene cantidad elevada de provitamina A o beta caroteno, se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y tiene acción antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
Contiene sólo 37 Kcal por cada 100 gramos, 1,4 gramos de fibra, y 140 mg de potasio.
Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de los(niveles de azúcar en sangre. Además es saciante, por lo que nos ayudará a ajustar las cantidades de nuestro plan de alimentación.
Como elegir un buen melocotón.
Olor. Antes de echar los melocotones a la cesta de la compra, es aconsejable coger uno y olerlo. Su aroma debe ser dulce y, sobre todo, debe tener olor.
Piel. La piel debe ser de tono rosáceo y amarillo, sin partes verdes, contener la “pelusa” característica de esta fruta y no tener golpes, ni cortes.
La zona del melocotón que está en contacto con el árbol también nos indica la madurez de la fruta: si tiene un color más naranja o rosado, está maduro. Si es verde, todavía no.
Conservar el melocotón
Podemos dejarlo un par de días fuera de la nevera si no está del todo maduro y después meterlo en la nevera, pero en la zona de menos frío, es decir, en los estantes inferiores.
Contenido Elaborado por María Martín Santana, Dietista-nutricionista del Centro de Educación Nutricional
Julio · Frutas y Verduras de temporada
Llega el calorcito del verano, y para aprovechar bien todas las verduras y frutas que nos brinda el mes de julio y saber cuáles son las que realmente son de temporada en España, te traemos un resumen con la ayuda de la web de Soy de Temporada.
El albaricoque es una de las frutas más nutritivas cuando alcanzan el punto exacto de maduración, muy interesantes para combatir o prevenir la anemia y cuidar la piel.
Fresquitas picotas, ricas en antioxidantes, desintoxicante y depurativo sobre nuestro organismo. Mejora el tránsito intestinal y combaten el envejecimiento.
Las fresas aportan pocas calorías, tienen mucha vitamina C y antioxidantes. El mes pasado le dedicamos un artículo especial como fruta de temporada de mayo, te dejamos el enlace por si quieres refrescar sus bondades ^_^.
Aparece la deseada sandía, fresquita y apetecible, pero además muy rica en vitaminas y con propiedades depurativas.
El tomate posee licopeno, un antioxidante que nos protege ante los radicales libres y además... ¡Está buenísimo!
Verduras de hojas tenemos en este mes acelgas (digestiva, diurética y nutritiva) y lechugas (que tiene efecto saciante y buenos niveles de fibra)
El ajo combate infecciones, es un potente antiinflamatorio, aumenta las defensas, mejora la circulación y la cebolla no se queda atrás, que es un gran desinfectante
Si quieres descubrir más sobre comer de forma sana y las propiedades de los alimentos de temporada, no dudes en consultarle a nuestra dietista nutricionista favorita en el Centro de Educación Nutricional.
Junio · Frutas y Verduras de temporada
Para aprovechar bien todas las verduras y frutas que nos brinda junio y saber cuáles son las que realmente son de temporada en España, te traemos un resumen con la ayuda de la web de Soy de Temporada.
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Fresa: La fruta de mayo
Con la llegada de mayo te hablaremos de una de sus frutas de temporada: la fresa. Este fruto pequeño de color rojizo y propio del final del invierno e inicio de la primavera con un bajo aporte calórico y cuyo componente más abundante es el agua.
En su composición destaca el contenido en vitamina C (presente en mayor cantidad que en los cítricos) que junto con los flavonides y la vitamina E le confieren propiedades antioxidantes. Los antioxidantes se han relacionado con la prevención de ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas. Por ello su consumo está recomendado en individuos que realicen ejercicio físico intenso, o presenten situaciones de estrés o tabaquismo asociado. Además la presencia de vitamina C favorece la absorción de hierro, por lo que su ingesta puede resultar útil en casos de anemia.
En esta fruta destaca también la presencia de ácido fólico, nutriente esencial durante la etapa del embarazo para la prevención de alteraciones en el desarrollo del sistema nervioso en el feto. Entre los minerales presentes, sobresale el potasio, que facilita la diuresis y resulta beneficioso para aquellas personas que padecen hipertensión arterial o hiperuricemia. Sin embargo, las personas con insuficiencia renal o cálculos renales de oxalato deberían evitar su consumo por la presencia de ácido oxálico en esta fruta.