Calabaza ¡La verdura del otoño!
Tenemos en el mercado todo el año, con sus variedades de verano o de invierno. Estamos hablando de la tan querida calabaza. La de verano, es mas carnosa, y la de invierno, mas dulce y seca.. pero ambas están riquísimas. Es un alimento ideal para una alimentación saludable al tener mucha agua, pocos hidratos de carbono, y poquísima grasa, hacen que sea una hortaliza de bajo aporte calórico.
¿Qué nos aporta?
- Sobre todo, betacarotenos, que es la provitamina A, antoxidante y esencial para la vista, la piel, el cabello y el sistema inmunológico.
- También es antioxidante, por la vitamina C, E, A….
- Favorece el tránsito intestinal, debido a la cantidad de fibra, que además hace que sea muy saciante.
- Esto junto con minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio, hacen que contemos con esta rica hortaliza para preparar tus menús
| Composición por 100 gramos de porción comestible | |
| Energía (Kcal) | 27.3 |
| Agua (ml) | 91 |
| Hidratos carbono (g) | 5.4 |
| Fibra (g) | 1.5 |
| Potasio (mg) | 233 |
| Magnesio (mg) | 13 |
| Calcio(mcg) | 27 |
| Vitamina A (mcg de Eq. de retinol) | 75 |
| Folatos (mcg) | 25 |
| Vitamina C (mg) | 14 |
mcg = microgramos (millonésima parte de un gramo)
Pensando en tu salud… y en tu paladar!!!
