El buen tiempo comienza con los rayos de sol de mayo, y con ello aumenta la variedad de fruta. Es el momento ideal para empezar a incorporar en nuestras macedonias pequeñas delicias de albaricoque (una de las frutas más nutritivas de que disponemos), cerezas (muy ricas en antioxidantes) y fresas (aportan pocas calorías, abundante vitamina C y antioxidantes).

En el mundo de las verduras, llega la temporada de la acelga (emoliente, refrescante, digestiva y diurética), la alcachofa, la espinaca,(alto contenido en vitamina K, vitamina B9) las endibias, las habichuelas (diuréticas), las lechugas, las arbejas (carece prácticamente de grasa y sodio y es un alimento cardiosaludable), los espárragos (que tiene un bajo aporte calórico y con su elevado contenido en potasio favorece la eliminación de líquidos) y la zanahoria (muy rica en antioxidantes y en betacaroteno).